🧀 LE CABRIDOU – FROMAGE FERMIER (200 g)

Fabrication 100 % fermière – EARL Dournes Espinaco – Capdenac-le-Haut (Lot)

⭐ Description

Le Cabridou est un fromage fermier au lait cru entier de chèvre, moulé à la main et affiné à la ferme.
Il s’agit du grand frère du cabécou : même recette, même texture fondante, même croûte naturelle plissée…
Simplement 4 fois plus gros, avec un poids d’environ 200 g.

Ce format généreux lui permet d’offrir une texture plus crémeuse en son cœur et une saveur douce, raffinée et très équilibrée.

👅 Goût

• doux, lacté, légèrement acidulé

• texture fondante et moelleuse

• plus crémeux que le cabécou classique grâce à son volume

• arômes plus développés en affinant

• croûte fine, naturelle

🍽️ Idées dégustation

• parfait au centre d’un plateau de fromages

• superbe sur pain de campagne

• idéal à partager

• excellent en cuisine : tartines, quiches, feuilletés

• délicieux légèrement réchauffé ou fondu

⚖️ Poids & présentation

• Forme : rond

• Poids : ≈ 200 g

• Type : fromage fermier affiné

• Famille : même pâte et même fabrication qu’un cabécou, mais en grand format

🧊 Conservation

Entre 2°C et 4°C.
Devient plus crémeux au fil des jours.

📝 Ingrédients

Lait cru entier de chèvre, sel, ferments lactiques, présure.

🌱 Allergènes

Lait.