MES BRASSÉS

Le Cabécou

Petit fromage crémeux de 35 à 40 gr.

C’est un fromage disponible en frais, affiné, sec, vieux et aromatisé à la demande.

Ces différences vous permettrons d’avoir un fromage avec plus ou moins de caractère.

C’est le grand frère du cabécou.

Il pèse environs 200 gr ce qui lui procure un affinage et un goût légèrement différent que le cabécou.

Vous pourrez le trouver en frais sur commande ou bien affiné à 5 – 7 jours.

Fromage en forme de fleur spécialement conçue pour un fromager affineur qui voulait quelque chose d’original.

Elle pèse entre 35 et 45 gr.

Vous la trouverez aussi en fraiche sur commande ou en affinée.

Fromage à la coupe.

C’est un cabécou géant avec un affinage de 15 jours minimum.

Son coeur reste frais mais sa croûte prend du caractère.

Fromage encore en préparation.

Il sera d’environs 300 gr.

Fromage frais à tartiner.

Aromatisé à l’ail des ours.

Poids entre 150 à 170 gr.

Fromage blanc battu et légèrement salé.

Pot de 300 gr.

Vous pouvez le déguster aussi bien salé que sucré.

Karine Espinaco
06-44-73-01-64

856 route de la pierre levée
46100 Capdenac-le-haut