🧀 LE CABÉCOU FRAIS – FROMAGE DE CHÈVRE FERMIER (≈ 40 g)

Fabrication 100 % fermière – EARL Dournes Espinaco – Capdenac-le-Haut (Lot)

⭐ Description

Le Cabécou frais est le cabécou dans sa version la plus douce et la plus lactée.
Moulé sur une plaque multi moules avec du lait cru entier de chèvre, il conserve une texture très fondante, légèrement humide, et un goût délicat, proche du caillé frais mais déjà structuré.

C’est un petit fromage individuel d’environ 40 g, parfait pour tous les amateurs de douceur.

👅 Goût

• très doux et lacté

• léger acidulé naturel

• arômes frais de chèvre

• saveur délicate, parfaite pour ceux qui n’aiment pas les fromages forts

🧱 Texture

• pâte très fondante

• cœur crémeux et humide

• croûte quasi inexistante ou très fine

• évolue rapidement vers un demi-sec après quelques jours

🍽️ Idées dégustation

• parfait nature sur pain frais

• délicieux avec :

  • miel, confiture, sirop d’érable

  • herbes fraîches, huile d’olive

• idéal en salade

• excellent dans les toasts, feuilletés ou pizzas

• parfait pour les enfants ou les palais sensibles

⚖️ Poids & présentation

• Format : petit rond individuel

• Poids : ≈ 40 g.

• Affinage : frais (jour J ou J+1)

• Croûte : presque inexistante, très fine

🧊 Conservation

Entre 2°C  et 4°C.
À consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur.

📝 Ingrédients

Lait cru entier de chèvre, sel, ferments lactiques, présure.

🌱 Allergènes

Lait.